Newest LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN MINYAK KELAPA MURNI Viral

Information of Newest LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN MINYAK KELAPA MURNI Viral and other komposisi kimia asam lemak penyusun minyak kelapa rumus kimia minyak goreng kelapa sawit kandungan vco pdf titik didih cpo senyawa senyawa apakah yang terkandung dalam minyak kelapa murni vco jurnal minyak kelapa sawit pdf

Newest LAPORAN TUGAS AKHIR PEMBUATAN MINYAK KELAPA MURNI Viral komposisi kimia asam lemak penyusun minyak kelapa Virgin Coconut Oil mengandung asam lemak jenuh rantai sedang dan pendek yang tinggi yaitu sekitar 92 Sifat istimewa ini membuat minyak kelapa menjadi lain dari minyak goreng lainnya Asam lemak jenuh rantai sedang pada minyak kelapa tidak menimbulkan penyakit karena mudah diserap tubuh dan komposisi kimia asam lemak penyusun minyak kelapa 4 KARAKTERISASI SIFAT FISIKO KIMIA MINYAK Triasilgliserol penyusun minyak atau lemak terbentuk dari asam lemak asam lemak yang saling berinteraksi satu sama lain sehingga mempengaruhi sifat dan wujud minyak secara alamiah Ketaren 2005 Menurut O brien 2004 secara alami bentuk lemak dan minyak ditentukan oleh asam lemak yang terikat pada gliserol BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2 1 Minyak Kelapa Sawit CPO kelapa sawit terdiri dari asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh Telah dilaporkan Salunkhe 1992 asam asam lemak penyusun trigliserida dalam minyak sawit dari 3 tiga Negara adalah seperti terlihat pada Tabel 2 1 berikut Tabel 2 1 Komposisi asam lemak pada minyak sawit Asam Lemak Malaysia Indonesia BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2 1 Minyak Kelapa gliserol asam lemak merupakan penyusun utama minyak nabati atau hewan dan salah satu bahan baku untuk semua lipida pada makhluh hidup Secara alami asam lemak bisa berbentuk bebas maupun terikat dengan gliserida Asam karboksilat yang diperoleh dari hidrolisa suatu lemak atau minyak disebut asam lemak BAB II TINJAUAN PUSTAKA A Tanaman Kelapa Cocos nucifera lin Kandungan asam lemak dari minyak kelapa adalah asam lemak jenuh yang diperkirakan 91 terdiri dari Caproic Caprylic Capric Lauric Myristic Palmatic Stearic dan Arachidic dan asam lemak tak jenuh sekitar 9 yang terdiri dari oleat dan linoleat Warisno 2003 Komposisi kimia daging buah kelapa dapat dilihat Tabel 3 Tabel 3

source :digilib.uns.ac.id